I prodotti tipici della cucina lucchese
La tradizione culinaria toscana si esprime al suo meglio attraverso la cucina paesana lucchese: una cucina semplice, a base di prodotti naturali quali olio d’oliva, pane, patate, farro e castagne. L’olio DOP di Lucca, in particolare, è conosciuto in tutto il mondo per la sua leggerezza, il suo gusto e la sua qualità, come anche il vino “bianco” e “rosso” delle colline di Montecarlo.
La bontà di questi prodotti è data da un clima mite e dolce, dall’esposizione al caldo sole di mezzogiorno e alla protezione dei monti circostanti. A questo proposito, per gli amanti del vino e dei prodotti locali, è stata creata la “Via del Vino” che partendo da Lucca, si snoda lungo l’antica Via Francigena attraverso filari di vigneti e colline verdeggianti, permettendo ai visitatori di fermarsi nelle cantine per le varie degustazioni.
Le stesse tradizioni si trovano anche nella Valle del Serchio e in Garfagnana dove a tutto ciò si aggiungono deliziosi formaggi e i rinomati e pregiati funghi porcini. Una dolce menzione va al “buccellato”, dolce tipico di Lucca con uva passa, la “torta con i becchi” a base di verdure e alla “pasimata”, dolce tipico pasquale. Le varie trattorie, osterie e ristoranti che troverete in tutta la Lucchesia, vi garantiranno delle vacanze “gustose” e di qualità.